咖啡,咖啡因,的人,健康,成份
提問: 飲食 問題補充: 喝咖啡有哪些壞處 医师解答: 多年來，研究人員一直潛心研究咖啡飲料的健康效應。很多科學家稱，目前尚缺乏適量飲用咖啡或咖啡因飲料會對健康造成嚴重或輕微威脅的實質性證據。80％以上的美國人每天至少飲用一種含咖啡因的飲料。
在美國成年人中，估計每人每天約攝取咖啡因200毫克，相當于5～8盎司的咖啡，或4杯可樂飲料，或5杯茶。 對于健康人來說，他（們）最擔心的是對咖啡因成癮。成癮的表現是，12～24小時后，出現頭痛、疲勞、抑郁及注意力不集中。適量飲用咖啡（每天2～4杯）對健康無明顯影響。不過，一些研究表明，大量飲用咖啡可導致婦女的骨質喪失。還有一些研究表明，患輕度高血壓的男性飲用2～3杯咖啡后，可導致血壓明顯升高。
咖啡因為甲基黃嘌呤化合物，其化學名稱是1，3，7—三甲基黃嘌呤，存在于60％以上的植物產品中，包括茶葉、可可豆和咖啡豆。咖啡因類似于苯丙胺（一種中樞興奮藥），但其作用比苯丙胺溫和，可刺激人體的交感神經系統，使人更機警，更敏捷，還可減輕疲勞感。咖啡因對血管的功效導致了它在醫療上的應用：它可擴張冠狀動脈，增加血流量；可收縮頭部動脈，有助于緩解偏頭痛。美國加利福尼亞大學的一項最新研究推論，每天攝入400毫克咖啡因有助于緩解枯草熱癥狀。
美國國家兒童健康和人類發育研究所的妊娠并發癥專家詹姆斯·L·米爾斯醫生指出，大量飲用咖啡可使飲用者工作過度，迫使其出現危害健康的行為。
下面介紹有關咖啡對健康產生影響的最新信息。心臟病 80年代的一項研究表明，每天飲用5杯以上咖啡的男士會出現心臟麻煩。
然而，最近的一項研究證實，每天飲用5杯以上咖啡的婦女并不會有患心臟病危險，即使她們已患有冠狀動脈堵塞或心律失常。那些飲用咖啡6杯以上的婦女似乎也不會有心臟病發作增加的危險。
一些人狂傲地拒絕咖啡因的刺激效應，卻貪求咖啡的口味及社會地位象征，不含咖啡因的咖啡可迷住這些人。但一些研究發現，飲用不含咖啡因的咖啡飲料的人，血清膽固醇水平并不降低。
由美國國家健康研究所主辦，H·羅伯特·蘇伯格博士領導的一項研究證實，不含咖啡因的咖啡更可能使損傷動脈的LDL膽固醇水平升高。蘇伯格博士認為，為彌補在加工處理過程中的味覺喪失，通常用一種叫做Robusta的口感更強的咖啡豆來制備不含咖啡因的咖啡，這可能就是LDL膽固醇水平升高的原因所在。癌癥1981年，哈佛大學的研究人員報道，胰腺癌與咖啡有關，這使咖啡迷感到驚慌，但目前至少有7項大規模的研究未能證實這一關聯。類似的驚恐產生于對良性纖維囊性乳腺病和乳腺癌的研究。有人認為咖啡因與纖維囊性乳腺病有關聯，但沒有一項設計周密的研究證實咖啡因與纖維囊性乳腺病有明確的關聯。
參考資料：www.ynu.edu.cn/
咖啡加牛奶損害健康
民以食為天，人活著，就得吃東西。但只有合理科學的膳食，才能促進健康。反之，飲食不當，則會給身體造成傷害。因此，營養學家告誡廣大消費者，咖啡＋牛奶＝有害健康。
適量飲用咖啡對心臟和大腦有好處。富含鈣的牛奶則是令骨骼堅固的上佳飲品。然而把牛奶和咖啡摻在一起長期飲用，則會對肝造成損害，因為這種混合會產生一種不太穩定且難以消化的乳狀液。
法國人是世界上飲用咖啡加牛奶最多的，不過他們當中患肝炎的人數并不比別的國家多，原來這里面有個小竅門：要把咖啡倒在奶里，而不要把奶倒在咖啡里，且最好用脫脂牛奶。這樣就可以防止牛奶在你的胃里變質。
http://www.goodbbs.com/bbs/archiver/?tid-6587.html
愛喝咖啡或不愛的都需要看~~~
【咖啡新觀念】
「來一杯咖啡」已經成為現在最流行，最常見的交際方式。絕太多數的西方人將它視為日常生活的一部份；
到底咖啡有何魅力，讓許多人留戀其中，除了品嘗一杯好喝的咖啡外，更增添了不少生活樂趣。但是您知道嗎？享受一杯美味咖啡的同時，更對您的健康有意想不到的助益呢！在你下回品嘗時，不妨對咖啡先有以下的健康認知。
【咖啡最早源於何時】
有關發現咖啡的傳說各家說法不同，其中有一個說法：相傳六世紀衣索匹亞有個牧羊人，有一天發現他平日貪睡的羊兒，竟在那里不停的蹦蹦跳跳，他覺得很不可思義，仔細加以觀察，才明白原來羊兒是咀嚼一種鮮紅欲滴的果實（小咖啡豆），於是他便也嘗試了這種果實，他忘掉了煩惱，丟掉心中的沉重悲傷，變成最快樂的人。
后來他便拿著該果實分給修道院的弟兄們吃，所有人吃完后都覺得神清氣爽，此后便逐漸被拿來做為食品飲用，於是咖啡從阿拉伯風行到埃及土耳其，后經義大利傳入歐洲。到了西元17世紀時，咖啡已經是歐洲及美洲地區最主要的非酒精性飲料。
【咖啡的營養價值】 現代醫學研究指出，咖啡豆含有糖類、蛋白質、脂肪、菸堿酸、鉀、粗纖維、水份等營養成份。此外、咖啡還含有咖啡因、單寧酸、生物堿等有益人體健康的成份。
【咖啡對人體的健康效用】 咖啡是目前被人類使用最久卻又誤解最多的飲料，許多最新的研究報告顯示，在許多方面，咖啡因對人體并沒有過去想像中有健康的危害；反之，咖啡中一些的成份對於人體有很多的保健功效，都慢慢科學家發現。目前，已知道咖啡的特殊成份對人體的生理反應如下：《抗氧化的效果》
咖啡中含有豐富的咖啡因、咖啡酸、綠原酸等成份，可以有效抗威脅我們身體健康的自由基，而自由基是造成許多疾病（如心肌病變、動脈硬化、中風、肺氣腫、巴金森氏癥）的主因。自由基過多會使身體代謝受到影響，破壞細胞進而使得器官組織受影響。
《保護心臟血管的功能》
咖啡含有高成份的多酚化合物，這一類化合物是強力的抗氧化劑，能延緩低密度脂蛋白的氧化時間高達三倍，可以溶解血液凝塊及阻止血栓的形成；咖啡還可以增強血管收縮，避免血管擴強而頭痛。此外，少量的咖啡也可以增強心肌收縮能力，促進血液循環，達到預防心血管疾病的作用。
《提神醒腦》 咖啡所含的咖啡因會刺激腦部的中樞神經系統，延長腦部清醒的時間，使思路清晰、敏銳，且注意力較為集中，可提高工作及學習的效率。
《抗憂郁》 少量的咖啡可使人精神振奮，心情愉快，紓解憂郁的現象。
《控制體重》 咖啡因 能提高人體消耗熱量的速率，一項研究現100毫克的咖啡因（約1杯咖啡），可加速脂肪分解，能使人體的新陳代謝率，增加百分之三至四，增加熱能的消耗，適量飲用，有減重效果。
《促進消化》 咖啡因 會刺激交感神經，提高胃液分泌，如果在飯后適量飲用，有助消化。
《利尿》
咖啡具利尿作用，可提高排尿量，因而使上廁所次數增加。
《改善便秘》
咖啡可刺激腸胃激素或蠕動激素，產生通便作用，可當快速通便劑。
《降低患腸癌或直腸癌的機率》 咖啡含有天然抗氧化物。
《止痛》 咖啡因做為一個藥品時，可以加強某些止痛劑的效果。 （可減緩偏頭痛 YaHui）
?a name=1>對鰪娚眢w敏捷度》
咖啡因也有助?B style='color:black;background-color:#A0FFFF'>對讖\動時，使運動閥值隆低，增加身體的敏捷度，使運動員締造較好的成績。
《降低得膽結石的機會》
最新來自哈佛大學公共衛生學院的研究指出，每天喝2－3杯咖啡者比起從不喝的人，平均得到膽結石的機會小了40％。此外，咖啡所含的單寧酸，具有收斂性及止血、防臭的作用。
【咖啡對身體的危害】 1.目前并沒有直接證據顯示咖啡因會導致骨質疏松癥，且某些研究發現，咖啡因雖會增加鈣質排泄，但并非造成骨質疏松的高危險因素，鈣質的攝取不足才是主要原因，因此仍建議應該注意鈣質的充分攝取。
2.咖啡對血脂肪、血壓、心臟病與癌癥的發生率，目前研究人員還沒有足夠證據顯示咖啡因相關性。
3.喝咖啡過量雖然可能會妨礙胎兒的發育，但未能證實是否會導致早產或嬰兒出生體重不足。
4.不過仍然奉勸孕婦少喝咖啡為妙，因已有夠多的研究指出，咖啡因會降低婦女受孕的機會，增加流產的風險，阻緩胎兒的發育。
【哪些人應該少喝咖啡？】當身體出現以下狀況或疾病時，應少喝咖啡
?發育中的兒童
?懷孕期間
?正在授乳的婦女
?老年人
?空腹前（或飯前）
?腹瀉者
?胃酸過多的人
?患有胃及十二指腸胃潰瘍者
?患有腸道過敏癥候群者
?抽煙的人
?喝酒之后的人
?有精神方面疾病的人
?正在服用鎮定劑的人
?應限制鉀攝取的腎臟病患
【咖啡的健康學問】 醫界研究指出，每天喝咖啡最好的時間是：
春冬季的下午三至五時，夏秋季的下午四至六時，因為這是人體最疲憊的時刻。
此外，要健康的享受咖啡美味，還須留意以下事項：
1.每天喝五杯咖啡（每杯約150cc）以上咖啡，即容易造成上癮，危及身體健康。
2.早晨喝咖啡的確有助於頭腦清醒、精神抖擻，但須先吃早餐后，才能飲用，否則容易傷害腸胃功能。有胃及十二脂腸胃潰瘍的人，尤其應避免空腹喝咖啡。
3.酒后不宜喝咖啡，否則會更刺激血管擴張、加快血液循環，增加心血管的負擔。
4.喝了咖啡約十五分鐘，即有提神醒腦的作用，所以睡前不要喝咖啡，以免失眠。
5.勿喝太濃的咖啡，否則會使人變得急躁且理解力減弱。
6.喝咖啡后，不能馬上抽煙，否則容易對心臟造成危害。
7.服用抗生素和胃潰瘍治療藥物，不可同時喝咖啡，以免刺激胃部，造成疼痛不適。
8.喝咖啡時最好加一些奶精，以緩和對胃的刺激，但是奶精與糖皆有熱量，須控制數量，以免發胖。
適量的咖啡攝取，對人體應該無傷，所有的食物都是上天恩賜。
因此下次在你悠悠閑閑品嘗一杯咖啡時，除了讓你享受優閑、輕松的氣氛，達到紓解壓力、放松身心、消除疲勞的作用外，這杯小小的咖啡正為你的身體健康筑起了一道堅強防線，小心地保護著您，只要記得別喝得太多哦！
咖啡論戰”的實質及其與茶葉的關系：“咖啡對人體健康是否有害？”在美國引起了空前的爭論。其中心在于對咖啡因的評價。一種觀點認為咖啡因是對人的生理功能和藥用協效有益的東西；另一種觀點則認為咖啡因是一種可疑的誘變劑，它回使細胞發生變異，引起癌癥、生理缺陷和心臟病的發生。但是日本研究人員宣布：咖啡因是有抗誘發作用的。
經過大量爭議和研究證明：咖啡因對人體的功過利弊，很大程度上決定與攝取量多少。對咖啡因的爭議，難免使很多人對咖啡采取了比較謹慎的態度，從七十年代后期起，美國的咖啡消費量顯著下降，到1990年，美國咖啡消費量只有1957年65%。
http://teamen.nease.net/teaxi12.htm
提問: 飲食 問題補充: 喝咖啡有哪些壞處 医师解答: 多年來，研究人員一直潛心研究咖啡飲料的健康效應。很多科學家稱，目前尚缺乏適量飲用咖啡或咖啡因飲料會對健康造成嚴重或輕微威脅的實質性證據。80％以上的美國人每天至少飲用一種含咖啡因的飲料。
在美國成年人中，估計每人每天約攝取咖啡因200毫克，相當于5～8盎司的咖啡，或4杯可樂飲料，或5杯茶。 對于健康人來說，他（們）最擔心的是對咖啡因成癮。成癮的表現是，12～24小時后，出現頭痛、疲勞、抑郁及注意力不集中。適量飲用咖啡（每天2～4杯）對健康無明顯影響。不過，一些研究表明，大量飲用咖啡可導致婦女的骨質喪失。還有一些研究表明，患輕度高血壓的男性飲用2～3杯咖啡后，可導致血壓明顯升高。
咖啡因為甲基黃嘌呤化合物，其化學名稱是1，3，7—三甲基黃嘌呤，存在于60％以上的植物產品中，包括茶葉、可可豆和咖啡豆。咖啡因類似于苯丙胺（一種中樞興奮藥），但其作用比苯丙胺溫和，可刺激人體的交感神經系統，使人更機警，更敏捷，還可減輕疲勞感。咖啡因對血管的功效導致了它在醫療上的應用：它可擴張冠狀動脈，增加血流量；可收縮頭部動脈，有助于緩解偏頭痛。美國加利福尼亞大學的一項最新研究推論，每天攝入400毫克咖啡因有助于緩解枯草熱癥狀。
美國國家兒童健康和人類發育研究所的妊娠并發癥專家詹姆斯·L·米爾斯醫生指出，大量飲用咖啡可使飲用者工作過度，迫使其出現危害健康的行為。
下面介紹有關咖啡對健康產生影響的最新信息。心臟病 80年代的一項研究表明，每天飲用5杯以上咖啡的男士會出現心臟麻煩。
然而，最近的一項研究證實，每天飲用5杯以上咖啡的婦女并不會有患心臟病危險，即使她們已患有冠狀動脈堵塞或心律失常。那些飲用咖啡6杯以上的婦女似乎也不會有心臟病發作增加的危險。
一些人狂傲地拒絕咖啡因的刺激效應，卻貪求咖啡的口味及社會地位象征，不含咖啡因的咖啡可迷住這些人。但一些研究發現，飲用不含咖啡因的咖啡飲料的人，血清膽固醇水平并不降低。
由美國國家健康研究所主辦，H·羅伯特·蘇伯格博士領導的一項研究證實，不含咖啡因的咖啡更可能使損傷動脈的LDL膽固醇水平升高。蘇伯格博士認為，為彌補在加工處理過程中的味覺喪失，通常用一種叫做Robusta的口感更強的咖啡豆來制備不含咖啡因的咖啡，這可能就是LDL膽固醇水平升高的原因所在。癌癥1981年，哈佛大學的研究人員報道，胰腺癌與咖啡有關，這使咖啡迷感到驚慌，但目前至少有7項大規模的研究未能證實這一關聯。類似的驚恐產生于對良性纖維囊性乳腺病和乳腺癌的研究。有人認為咖啡因與纖維囊性乳腺病有關聯，但沒有一項設計周密的研究證實咖啡因與纖維囊性乳腺病有明確的關聯。
參考資料：www.ynu.edu.cn/
咖啡加牛奶損害健康
民以食為天，人活著，就得吃東西。但只有合理科學的膳食，才能促進健康。反之，飲食不當，則會給身體造成傷害。因此，營養學家告誡廣大消費者，咖啡＋牛奶＝有害健康。
適量飲用咖啡對心臟和大腦有好處。富含鈣的牛奶則是令骨骼堅固的上佳飲品。然而把牛奶和咖啡摻在一起長期飲用，則會對肝造成損害，因為這種混合會產生一種不太穩定且難以消化的乳狀液。
法國人是世界上飲用咖啡加牛奶最多的，不過他們當中患肝炎的人數并不比別的國家多，原來這里面有個小竅門：要把咖啡倒在奶里，而不要把奶倒在咖啡里，且最好用脫脂牛奶。這樣就可以防止牛奶在你的胃里變質。
http://www.goodbbs.com/bbs/archiver/?tid-6587.html
愛喝咖啡或不愛的都需要看~~~
【咖啡新觀念】
「來一杯咖啡」已經成為現在最流行，最常見的交際方式。絕太多數的西方人將它視為日常生活的一部份；
到底咖啡有何魅力，讓許多人留戀其中，除了品嘗一杯好喝的咖啡外，更增添了不少生活樂趣。但是您知道嗎？享受一杯美味咖啡的同時，更對您的健康有意想不到的助益呢！在你下回品嘗時，不妨對咖啡先有以下的健康認知。
【咖啡最早源於何時】
有關發現咖啡的傳說各家說法不同，其中有一個說法：相傳六世紀衣索匹亞有個牧羊人，有一天發現他平日貪睡的羊兒，竟在那里不停的蹦蹦跳跳，他覺得很不可思義，仔細加以觀察，才明白原來羊兒是咀嚼一種鮮紅欲滴的果實（小咖啡豆），於是他便也嘗試了這種果實，他忘掉了煩惱，丟掉心中的沉重悲傷，變成最快樂的人。
后來他便拿著該果實分給修道院的弟兄們吃，所有人吃完后都覺得神清氣爽，此后便逐漸被拿來做為食品飲用，於是咖啡從阿拉伯風行到埃及土耳其，后經義大利傳入歐洲。到了西元17世紀時，咖啡已經是歐洲及美洲地區最主要的非酒精性飲料。
【咖啡的營養價值】 現代醫學研究指出，咖啡豆含有糖類、蛋白質、脂肪、菸堿酸、鉀、粗纖維、水份等營養成份。此外、咖啡還含有咖啡因、單寧酸、生物堿等有益人體健康的成份。
【咖啡對人體的健康效用】 咖啡是目前被人類使用最久卻又誤解最多的飲料，許多最新的研究報告顯示，在許多方面，咖啡因對人體并沒有過去想像中有健康的危害；反之，咖啡中一些的成份對於人體有很多的保健功效，都慢慢科學家發現。目前，已知道咖啡的特殊成份對人體的生理反應如下：《抗氧化的效果》
咖啡中含有豐富的咖啡因、咖啡酸、綠原酸等成份，可以有效抗威脅我們身體健康的自由基，而自由基是造成許多疾病（如心肌病變、動脈硬化、中風、肺氣腫、巴金森氏癥）的主因。自由基過多會使身體代謝受到影響，破壞細胞進而使得器官組織受影響。
《保護心臟血管的功能》
咖啡含有高成份的多酚化合物，這一類化合物是強力的抗氧化劑，能延緩低密度脂蛋白的氧化時間高達三倍，可以溶解血液凝塊及阻止血栓的形成；咖啡還可以增強血管收縮，避免血管擴強而頭痛。此外，少量的咖啡也可以增強心肌收縮能力，促進血液循環，達到預防心血管疾病的作用。
《提神醒腦》 咖啡所含的咖啡因會刺激腦部的中樞神經系統，延長腦部清醒的時間，使思路清晰、敏銳，且注意力較為集中，可提高工作及學習的效率。
《抗憂郁》 少量的咖啡可使人精神振奮，心情愉快，紓解憂郁的現象。
《控制體重》 咖啡因 能提高人體消耗熱量的速率，一項研究現100毫克的咖啡因（約1杯咖啡），可加速脂肪分解，能使人體的新陳代謝率，增加百分之三至四，增加熱能的消耗，適量飲用，有減重效果。
《促進消化》 咖啡因 會刺激交感神經，提高胃液分泌，如果在飯后適量飲用，有助消化。
《利尿》
咖啡具利尿作用，可提高排尿量，因而使上廁所次數增加。
《改善便秘》
咖啡可刺激腸胃激素或蠕動激素，產生通便作用，可當快速通便劑。
《降低患腸癌或直腸癌的機率》 咖啡含有天然抗氧化物。
《止痛》 咖啡因做為一個藥品時，可以加強某些止痛劑的效果。 （可減緩偏頭痛 YaHui）
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咖啡因也有助?B style='color:black;background-color:#A0FFFF'>對讖\動時，使運動閥值隆低，增加身體的敏捷度，使運動員締造較好的成績。
《降低得膽結石的機會》
最新來自哈佛大學公共衛生學院的研究指出，每天喝2－3杯咖啡者比起從不喝的人，平均得到膽結石的機會小了40％。此外，咖啡所含的單寧酸，具有收斂性及止血、防臭的作用。
【咖啡對身體的危害】 1.目前并沒有直接證據顯示咖啡因會導致骨質疏松癥，且某些研究發現，咖啡因雖會增加鈣質排泄，但并非造成骨質疏松的高危險因素，鈣質的攝取不足才是主要原因，因此仍建議應該注意鈣質的充分攝取。
2.咖啡對血脂肪、血壓、心臟病與癌癥的發生率，目前研究人員還沒有足夠證據顯示咖啡因相關性。
3.喝咖啡過量雖然可能會妨礙胎兒的發育，但未能證實是否會導致早產或嬰兒出生體重不足。
4.不過仍然奉勸孕婦少喝咖啡為妙，因已有夠多的研究指出，咖啡因會降低婦女受孕的機會，增加流產的風險，阻緩胎兒的發育。
【哪些人應該少喝咖啡？】當身體出現以下狀況或疾病時，應少喝咖啡
?發育中的兒童
?懷孕期間
?正在授乳的婦女
?老年人
?空腹前（或飯前）
?腹瀉者
?胃酸過多的人
?患有胃及十二指腸胃潰瘍者
?患有腸道過敏癥候群者
?抽煙的人
?喝酒之后的人
?有精神方面疾病的人
?正在服用鎮定劑的人
?應限制鉀攝取的腎臟病患
【咖啡的健康學問】 醫界研究指出，每天喝咖啡最好的時間是：
春冬季的下午三至五時，夏秋季的下午四至六時，因為這是人體最疲憊的時刻。
此外，要健康的享受咖啡美味，還須留意以下事項：
1.每天喝五杯咖啡（每杯約150cc）以上咖啡，即容易造成上癮，危及身體健康。
2.早晨喝咖啡的確有助於頭腦清醒、精神抖擻，但須先吃早餐后，才能飲用，否則容易傷害腸胃功能。有胃及十二脂腸胃潰瘍的人，尤其應避免空腹喝咖啡。
3.酒后不宜喝咖啡，否則會更刺激血管擴張、加快血液循環，增加心血管的負擔。
4.喝了咖啡約十五分鐘，即有提神醒腦的作用，所以睡前不要喝咖啡，以免失眠。
5.勿喝太濃的咖啡，否則會使人變得急躁且理解力減弱。
6.喝咖啡后，不能馬上抽煙，否則容易對心臟造成危害。
7.服用抗生素和胃潰瘍治療藥物，不可同時喝咖啡，以免刺激胃部，造成疼痛不適。
8.喝咖啡時最好加一些奶精，以緩和對胃的刺激，但是奶精與糖皆有熱量，須控制數量，以免發胖。
適量的咖啡攝取，對人體應該無傷，所有的食物都是上天恩賜。
因此下次在你悠悠閑閑品嘗一杯咖啡時，除了讓你享受優閑、輕松的氣氛，達到紓解壓力、放松身心、消除疲勞的作用外，這杯小小的咖啡正為你的身體健康筑起了一道堅強防線，小心地保護著您，只要記得別喝得太多哦！
咖啡論戰”的實質及其與茶葉的關系：“咖啡對人體健康是否有害？”在美國引起了空前的爭論。其中心在于對咖啡因的評價。一種觀點認為咖啡因是對人的生理功能和藥用協效有益的東西；另一種觀點則認為咖啡因是一種可疑的誘變劑，它回使細胞發生變異，引起癌癥、生理缺陷和心臟病的發生。但是日本研究人員宣布：咖啡因是有抗誘發作用的。
經過大量爭議和研究證明：咖啡因對人體的功過利弊，很大程度上決定與攝取量多少。對咖啡因的爭議，難免使很多人對咖啡采取了比較謹慎的態度，從七十年代后期起，美國的咖啡消費量顯著下降，到1990年，美國咖啡消費量只有1957年65%。
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