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成分,含量,氨酸,碳水化合物,硫胺素
提問: 面筋有什么營養？ 問題補充: 医师解答: 水面筋的營養成分列表
成分名稱 含量 成分名稱 含量 成分名稱 含量
可食部 100 水分 63.5 能量 141
能量 590 蛋白質 23.5 脂肪 0.1
碳水化合物 12.3 膳食纖維 0.9 膽固醇 0
灰份 0.6 維生素A 0 胡蘿卜素 0
視黃醇 0 硫胺素 0.1 核黃素 0.07
尼克酸 1.1 維生素C 0 維生素E 0.65
a-E 0.35 -E 0.3 δ-E 0
鈣 76 磷 133 鉀 69
鈉 15 鎂 26 鐵 4.2
鋅 1.76 硒 1 銅 0.19
錳 0.86 碘 0

成分名稱 含量 成分名稱 含量 成分名稱 含量
異亮氨酸 826 亮氨酸 1584 賴氨酸 446
含硫氨基酸 798 蛋氨酸 280 胱氨酸 418
芳香族氨基酸 2048 苯丙氨酸 1119 酪氨酸 670
蘇氨酸 572 色氨酸 232 纈氨酸 910
精氨酸 845 組氨酸 528 丙氨酸 596
天冬氨酸 783 谷氨酸 8168 甘氨酸 729
脯氨酸 2872 絲氨酸 979





油面筋的營養成分列表
成分名稱 含量 成分名稱 含量 成分名稱 含量
可食部 100 水分 7.1 能量 490
能量 2050 蛋白質 26.9 脂肪 25.1
碳水化合物 40.4 膳食纖維 1.3 膽固醇 0
灰份 0.5 維生素A 0 胡蘿卜素 0
視黃醇 0 硫胺素 0.03 核黃素 0.05
尼克酸 2.2 維生素C 0 維生素E 7.18
a-E 5.98 -E 0.8 δ-E 0.4
鈣 29 磷 98 鉀 45
鈉 29.5 鎂 40 鐵 2.5
鋅 2.29 硒 22.8 銅 0.5
錳 1.28 碘 0